牛肉Logo外封膜的演化史
 
 
 
很久很久以前資訊不發達、網路銷售還沒那麼盛行，消費端往往只能憑藉信任與直覺，購買牛肉
 
對於品質沒有較大的要求，甚至也分不清楚牛肉如何有區分，只要能入口，就是好牛
 
 
然而隨著時代變遷，社會進步，帶來更多選擇，更多的資訊，商品越來越多元，消費端開始對於牛肉品質有更深的需求，也衍伸出各種挑選的秘訣
 
 
從最一開始，注重牛肉的產地、等級，到慢慢發現牛肉廠牌的重要，依據數據資料去認定品質的好壞、價值的差別
 
 
 
但在商家競爭之下，演化出更惡意的競爭

從說A給B，產地不符合、等級出貨調包，即期貨，過期品竄改日期

現在又多了謊報廠牌，雜廠牌充當大廠牌在賣

最後讓消費端還是只能憑藉信任與直覺、甚至被誘導購買
 
 
 
然後也不知道是誰發明了，連同包裝牛肉Logo的外封膜，不拆膜做切片，一併出貨給消費端的方式

直接從外觀的牛肉廠牌，用廠牌當作認定牛肉的標準，從只能聽聞敘述或是看照片，而更能夠快速清楚的了解商品
 
 
即便對於牛肉一竅不通的人，看久了、買多了也更容易了解之間的差異性，簡單認品牌，更能選擇自己喜歡的肉
 
 
 
但是這個演化到已經反而是一種病態了...

說真的，我看過一些較差的品牌，根本沒有仿不仿的問題，怎麼有包膜，就如同皇袍加身般....%數多了好幾階

然後每家都說外面賣的是假的

到底誰是假的.....請用力的大聲說出來!!!
 
 
 
用外封膜的「包材」認別牛肉的品牌，我是覺得不錯

但是用於包裝牛肉的外封膜，並不是完全辨別好壞的「認證」

就是個包裝而已，不是拿來為了「鞏固」銷售的手段
 
  
然後....後來又因為工費、包材費的問題，為了壓縮成本開銷，衍伸出，套袋不真空
 
 
什麼牛肉需要呼吸，變黑會不好吃、不做真空比較好@@???
 
牛肉不管是冷藏狀態、冷凍狀態，只要有做真空處理是為了延長保存、保鮮
 
 
多數人會直覺認為，肉色暗黑是不新鮮而導致，新鮮的肉，必須是鮮紅色

事實是牛肉屬於紅色肉類中，肌紅蛋白含量最多的一種

只要做分切，新的切面，肉裡含的肌紅蛋白與空氣裡的氧結合，就會導致色階的變化，是自然的一種轉化作用

也會因各部位的肌紅蛋白，含量不同，各部位會產生不一樣的色階變化
 
 
因應市場【視覺需求】或是節約人工包裝成本，很多會使用【裸放】、【套袋】、【保鮮膜封盒】，讓肉裡的肌紅蛋白與空氣裡的氧，持續接觸結合，使肉色一直呈現鮮紅色，但無法完全隔絕空氣，容易與冰箱其他食物串味，滋生細菌，容易變質

真空包裝的技術，能有效的將肉與氧氣隔絕，保持肉品鮮度，防止滋生細菌，延長肉品存放，但容易導致牛肉的肌紅蛋白缺氧，使得肉色呈現深暗色，或牛肉含有微量的礦物質，造成彩虹彩光，不同角度呈現不同光澤
 
 
其實...真空包裝的肉，只要打開，解凍大概30分鐘，就會逐漸變成鮮紅色了

肉品獲得較完善的保存方式，正常邏輯來說，不考慮成本或者奇奇怪怪之類的問題，真空包裝對消費者是比較有利

但是很簡單的自然變化，多數消費者，即便聽過、了解這些過程，還是只能【視覺】認定

極端一點的、缺乏判斷力的，聽說真空包裝的肉，肉會不好吃的，反而比較認可這類的民間傳說
 
 
所以台灣各大賣場的食物為了保鮮度，真空包裝，也都是在真空心酸的嗎？都在偷換肉嗎？

肉品沒妥善保存，你怎麼克服冰箱其他食物與牛肉味道混雜?甚至因冷風，導致表面造成凍燒、水份流失現象?

消費者最後還是沒辦法，自身思考、判斷，辨別商品本身…..商品越虎爛越好
 
 
 
 

真實案例!!!

有位阿桑來店裡看肉，就說1855的1看起來歪歪的，這是真的1855嗎？

我回過頭，面帶微笑跟阿桑說，我們切片不會附帶真空膜唷，而且還會一片一片真空起來

阿桑聽完兩腳發軟，稍稍退了兩步，臉上開始出現一絲絲尷尬，然後默默的走出去...
 
  
 
其實阿桑需要的是，山盟海誓的誓言以及一套完美說服他的劇本

已經無關包膜不包膜，無論任何社會地位、年紀、性別，只要是消費者都需要一個理由被說服
 
 
無關商品真偽、好壞了，就算東西擺在眼前，阿桑一樣還是覺得這家商品有問題、商家不老實...
 
 
講白一點要讓阿桑掏錢，就有這年紀的方法對應

年紀較長的，多半無法自主思考的，就是用【恐嚇式銷售法】

只要講到他怕，講到痛點....自然就掏錢，而且至死不渝
 
 
就是跟阿桑說，沒有這樣做會不好，沒有的話會爆炸，家徒不順，會影響孫子等等的

不這樣做的話，極大機會買到的都是有問題的商品

保證只跟你買，不敢跟其他人買，連看都不敢看🤣🤣
 
 
 
阿桑思想較單純，接收的訊息比較少，也沒辦法查證以及正確的邏輯思考，只能憑著單方面資訊，做認定

久了...就很單純，只能以自我認同的觀點看待，只要是不同做法的商家、商品，就是很單純的認定，不好、會被偷換肉

然後只要看到相似商品，根本就沒打算要買，只是問問，想證明自己懂，提升自我的優越感，單純想要戰!!

你想戰什麼??還是想要證明什麼@@?
 
 
 
比較偏激的朋友，什麼你已經被教會了!!!什麼不能說的秘密你都知道了，一堆什麼...買到都變成專家的

賣牛肉薄利....賺的就是工錢，不是賣久了，就開始跩，只是薄利加上職業倦怠，有點懶、心累

我不好意思說實話的告訴你，我不太想跟你起鬨，我用不同樣的角度看待你，不好意思直白地說，是怕傷了你的心...
 
  
然後也真的怕了，因為這幾年來，一直不斷的、一直不斷的、別人家的客人聽到什麼風，就跑來要酸

撿到槍也不是這樣，是想要挑戰什麼???你想要證明什麼???

所以不想再多花力氣，心也已累，不需要糾結，發不誓發誓...來證明什麼

難不成，我賣個牛肉還要先斬雞頭立誓嗎??
 
 
 
如果不喜歡的店家，就不要交關，不要購買

消費者買不買，我也保持平常心看待

我從不把每個商家當作敵人看，我覺得同行之間才知道，這行辛酸，所以每家有每家的做法、服務，每個店家經營都不易
 
 
只是有些消費者入戲太深，真的無法把網路、現實做區分
 
 
造謠一張嘴，闢謠跑斷腿

我腿已經斷了，所以皆以你的認知為主，你說的都對
 
 
 
你原本買那家直播就繼續買直播就好了，就沒有所謂假不假的問題了，你喜歡的比較重要

所以拆不拆Logo封膜??

所以拆不拆Logo封膜??

你開心就好.....

只要過程買得開心，吃的開心，喜歡誰就找誰

都是好牛~~~~QQ